Произ•
водство
водство
Наша производственная философия строится на сочетании современных технологий и традиционного мастерства шеф-кондитеров. Такой подход дает результат, который ценят и конечные покупатели, и наши партнеры.
Предприятие «Север-Метрополь» —
один из самых крупных производителей региона
один из самых крупных производителей региона
Мы поставляем наши изделия оптом в магазины и рестораны Северо-Запада и других регионов России, снабжаем собственную сеть кафе и изготовляем торты на заказ.
Работа с более тысячи розничных точек продаж по всей России;
40% доли на рынке кондитерских изделий в СЗФО;
Полный цикл производства кондитерских изделий и кулинарной продукции из собственного сырья;
Прямые поставки проверенных ингредиентов;
Сеть кондитерских № 1 по Санкт-Петербургу;
Собственный склад 3000 м² в Санкт-Петербурге;
Передовое оборудование
Производственные линии фабрики оснащены современными системами, которые регулярно обслуживаются и обновляются: это и системы просеивания и автоматической подачи муки и сахара, и тестомесильные машины, ротационные печи, варочное и взбивальное оборудование, машины для нарезки тортов, машины для наполнения и отсадки изделий, современные холодильные и морозильные камеры.
Особое внимание уделяем упаковке: благодаря внедрению флоупак-машин и системы упаковки изделий в модифицированную газовую среду (ГМС), мы освоили новые рынки за пределами домашнего региона — вплоть до Сибири и Урала.
Постоянно продолжается процесс модернизации: за последние несколько лет в «Север-Метрополь» появились новые линии по склейке тортов, отсадочные машины, машины для формовки крошковых пирожных типа «картошка», оборудование по автоматическому приготовлению и розливу бисквитных полуфабрикатов, оборудование для заполнения заварных полуфабрикатов, оборудование для розлива напитков и многое другое.
Вкус, знакомый с детства
В создании тортов и пирожных, которыми исторически славится «Север-Метрополь», всегда была и остается высокая доля ручного труда. Много лет мы ни на шаг не отступаем от классических рецептов и выбираем оптимальный подход для каждого этапа производства. Так рождаются вкусы, знакомые с детства, — от пирожного «Север» и торта «Прага» до любимых многими эклеров, корзиночек и других сладостей.
За решение этих непростых задач — поддержание качества, разработку новых рецептов и повышение производительности — отвечает команда опытных специалистов, включая таких известных и талантливых кондитеров, как главный технолог Татьяна Черчик и шеф-кондитер Татьяна Ермишина.
На производстве действует система, позволяющая регулярно разрабатывать, тестировать и утверждать новые рецепты. Это обеспечивает обновление ассортимента примерно на 2-3% каждый месяц. Новинки, например «Вупи Пай», пирожное «Сердце Монако» или «Красный бархат с голубикой», уже успели завоевать любовь покупателей.
Уточнить! Вероятно не они на фото!
Люди —
наше богатство
наше богатство
Помимо совершенствования технологий, мы постоянно развиваем навыки как производственных работников, так и управленческого персонала — это напрямую отражается на качестве и эффективности работы.
Более подробно прочитать о наших обучающих программах можно в разделе «корпоративная культура».
Более подробно прочитать о наших обучающих программах можно в разделе «корпоративная культура».
В «Север-Метрополь» приходят надолго: в нашей Галерее Почета вы можете увидеть десятки сотрудников, которые проработали в компании более 20 лет!
Контроль качества производства
Мы тщательно следим за всеми этапами производства: от отбора сырья до момента доставки. В работе используем только свежие натуральные ингредиенты: сливки, молоко, яйца, ягоды, фрукты, орехи, цукаты, ваниль, корица — и проверяем их в соответствии с высокими стандартами безопасности. Мы сотрудничаем только с проверенными поставщиками, при этом открыты к новому сотрудничеству на лучших условиях.
Строгие требования к хранению и точная регистрация сроков годности помогают сохранить все свойства продукции. А чтобы все дошло до потребителя в лучшем виде, наш транспорт оснащен камерами охлаждения, поддерживающими нужную температуру.
Надежность подтверждена ГОСТ ISO 22000
Безупречная деловая репутация
В 2014 году ООО «Север-Метрополь» успешно прошло сертификацию производства по системе менеджмента безопасности пищевой промышленности ISO 22000:2005. В сентябре 2024 года предприятие прошло аудит на подтверждение сертификата.
Маркетинг, логистика, оптовые и розничные продажи, коммуникация с партнерами – все бизнес-процессы отлажены, а богатый опыт (176 лет на российском рынке) помогает нам ориентироваться в актуальных реалиях пищевого сектора.
На основе согласованных объемов и плана продаж мы предлагаем партнерам индивидуальные условия ценообразования и гибкую систему скидок.
Наши преимущества как партнера
Маркетинговая поддержка
Гибкая система цен, скидок и лояльности
Оказываем помощь в продвижении продукции: помогаем с контентом для e-commerce, дизайном упаковки, а также предоставляем поддержку на клиентской площадке.
Оптимальное соотношение цена–качество
Широкий ассортимент
Мы не экономим на сырье или технологиях, но подбираем наиболее эффективные решения, чтобы предлагать конкурентоспособную цену без потери качества.
Мы уже присутствуем в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Казани, Екатеринбурге, Барнауле, Красноярске, Салехарде, Владимире, республике Коми. Анализируем объемы партнеров, географию поставок и свойства продукции, подбирая оптимальные условия логистики.
Стратегические возможности для расширения
Более 500 наименований: от привычных десертов и выпечки до продукции, не имеющей аналогов на рынке. Форматы MINI, торты на развес, наборы птифуров, замороженная продукция с возможностью дефростации – каждый найдет вариант по вкусу и потребностям.
Программы оптимизации
Репортаж от РБК с производства «Север-Метрополь» об итогах проекта «Производительность труда»
